E o ano novo chegou, os panetones (mais baratos ) acabaram nesse final de semana e mais uma segunda-feira começa.
Acho que esses 15 dias de janeiro serviram pra muita gente se reorganizar, voltar ao trabalho e planejar um ano mais saudável.
Agora…vamos lá. Todo mundo já comeu demais. Veja a entrevista que dei sobre esse assunto na Rádio Bandeirantes, aqui em São Paulo. http://radiobandeirantes.com.
Bom, sugiro algumas coisinhas para ajudar nesta retomada:
1- exclua doce, bebida alcóolica e guloseimas da sua despensa. Se uma visita aparecer de surpresa, você corre na padaria para comprar alguma coisa.
2- O verão não é sinônimo de descuido e comi;ança. pelo contrário, é a época do ano que você mais aproveita a piscina, a praia e a saia mais curta. E estamos recém no meio de janeiro.
3- Se você quer manter o peso, se cuide muito de segunda a quinta. Só relaxe a partir da sexta a noite e ,mesmo assim, em uma refeição do dia somente. Nas outras, procure comer o mais saudável possível.
4- Se o negócio é emagrecer e seguir uma dieta puxada, deixe os abusos para 1 vez por semana.
5- Planeje as compras e o cardápio da semana. Vá ao mercado no domingo e deixe a geladeira equipada para a semana que começa. Não esqueça as frutas, iogurtes e lanchinhos leves. Isso ajuda a não furar o regime. Coloco receitas abaixo para ajudar nessa “batalha”.
6- Não se ache infeliz por ter que pensar no que pode ou não comer. Você é responsável pelo seu corpo e portato, só você para resolver o que está pendente e melhorá-lo. Acredito que , se o empenho for grande, não será difícil, pois o verão é a estação mais alto astral que tem.
7- Aproveite as frutas da estação que são mais baratas. Se começarem a estragar, faça rápido uma salada de frutas.
8- Deixe reservado para o jantar carnes magras, peixes e muitos vegetais crus e cozidos. Esqueça o pão de noite.
9- Muuuuuuuuuuuuita água. Muita mesmo. O metabolismo das gorduras precisa de um corpo hidratado para funcionar bem.
10- Vá para as panelas, congele alimetos preparados e saudáveis e evite chamar comida pelo telefone. Vem sempre mais do que a gente precisa.
Receitinhas rápidas para seu cardápio semananal:
CAMARÃO COM ABÓBORA E REQUEIJÃO
1KG CAMARÃO LIMPO E FRESCO
2 colheres AZEITE
1 CEBOLA PICADINHA
2 TOMATES PEQUEOS BEM MADURO PICADINHOS (
1 COLHER SOPA VINAGRE BALSÃMICO
ERVAS FINAS (1.c.chá)
Aquecer o azeite e refogar a cebola levemente. Colocar os camarões e o vinagre.
Mexer até ficarem rosados.
Colocar o tomate picado e as ervas finas.
1,4 a 1,5KG DE ABÓBORA COZIDA E RASPADA. PESANDO ISSO ANTES DE COZINHAR, COM CASCA E SEMENTE.(5.xí.=1 kg)
Misturar a abóbora com o camarão e acrescentar:
1 COPO REQUEIJÃO
SAL (experimentar e ver se está bom) (1 ½ c.chá)
Misturar tudo muito bem e delicadamente pro camarão não desmanchar.
RENDIMENTO: 14 PORÇÕES INDIVIDUAIS DISTRIBUIDOS EM POTINHOS PEQUENOS POTINHOS. PODE CONGELAR POR ATÉ 3 MESES.
CARNE DE PANELA
Cortar e colocar na panela
1,2 KG DE PATINHO EM PEÇA CORTADO EM 10 PEDAÇOS OU PEDAÇOS
Bater e colocar na carne. Mexer bem
50 ML DE SHOYU
MEIA CAIXA POLPA TOMATE
2 TOMATES
2 CEBOLAS
120 ml de água (1/2 xíc.)
Colocar os ingredientes acima na pressão.
Baixar o fogo depois de pegar pressão
Contar 1 hora desde o momento inicial e desligar.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES NOS POTINHOS PEQUENOS
CONGELAMENTO: 3 MESES
CARNE DESFIADA COM LEGUMES
1,0 KG DE LAGARTO LIMPO CORTADO EM TIRAS A FAVOR DAS FIBRAS
50 ML DE SHOYU
2 XÍCARAS DE ÁGUA
MEIA LATA DE MOLHO DE TOMATE NORMAL OU 1 LATA TOMATE PELADO
Colocar os ingredientes acima na pressão.
Baixar o fogo depois que pegar pressão
Contar 1 hora desde o momento inicial e desligar. Tirar a pressão na água, abrir e colocar os itens abaixo dentro da panela e tampar de novo. Deixar 20 minutos dentro pra que cozinhem no vapor.( Fogo desligado).
1 BROCOLIS NINJA PICADO, INCLUSIVE OS TALOS
2 CENOURAS EM RODELAS
2 CEBOLAS CORTADAS EM QUADRADOS MEDIOS (colocar no microondas 4 minutos)
Abrir a panela, retirar os legumes delicamente pra não desmancharem. Desfiar a carne e devolver pro molho, como na receita da cerne seca com abóbora.
Misturar os legumes suavemente e acrescentar:
1 SAQUINHO ERVILHAS CONGELADAS
1 LATA MILHO
Misturar bem e distribuir em 12 potinhos.
ADICIONAR sal se necessário
Congelameto: 3 meses
FRANGO DESFIADO COM REQUEIJÃO
1 kg DE FILÉ DE FRANGO
50 ml DE SHOYU
2 c.sopa de cebola desidratada ou bem picadinha)
Misturar o ingredientes acima e levar ao microondas por 12 minutos com filme plástico por cima. Deixar esfriar e desfiar grosso, sem amassar muito. Retirar nervos e gorduras se ainda tiver.
1 COPO DE REQUEIJAO
SE PRECISAR, MEIO COPO DE LEITE PARA MEXER.
Misturar tudo.
Verificar o sal. Colocar se precisar, mas não muito.
Distribuir em 10 ou 11 potinhos igualmente.
Fechar depois de frio.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES INDIVIDUAIS NOS POTINHOS PEQUENOS
Congelamento: 3 meses
PEIXE SAINT PETER:
Colocar no mesmo molho paras as cares + ervas finas a gosto e deixar 2 horas. Enrolar cada um em rolo filme e congelar.
Na hora de preparar, aquecer o forno e colocar rodelas de tomate no fundo da forma e os filés temperados e congelados por cima, sem o plástico.
Observar para não assar demais, é bem rápido!
2 meses no freezer.
Receita de salada de frutas:
6 unidades de frutas picadas
2 copos de guaraná zero OU suco clight
Dura até 4 dias na geladeira
MEIA XICARA OU 1 TAÇA PEQUENA EQUIVALE A 1 FRUTA
Saúde e boa semana !
Foto: Michelle